Sirene po Shopski

Ai nevoie de : 200 g Branza Sirene ( Telemea de oaie sau vaca ), o bucata de unt, 2 oua, 1 usturoi, 1 ceapa, 1 rosie, 1 lg sare, 1 lg piper, 1 lg scortisoara, 1 lg cimbru, 1 lg maghiran, 1 lg chimen, 2 felii de cascaval.

Cum procedezi : 
Pasul  1 : Se unge o oala termorezistenta cu unt.
Pasul   2 : Se taie branza in doua felii egale.
Pasul   3 : Se taie o rosie in felii.
Pasul   4 : Branza se pune pe fundul oalei.
Pasul   5 : Peste branza se pune rosiile.
Pasul   6 : Ceapa se taie fasii, se prajeste in 2 lg ulei, la sfarsit se pune sare, piper, scortisoara, chimen.
Pasul   7 : Peste stratul de rosii se aseaza feliile de ceapa calita.
Pasul   8 : Peste ceapa se adauga feliile de cascaval.
Pasul   9 : Peste cascaval se pune putin unt.
Pasul 10 : Se prajesc doua oua .
Pasul 11 : Peste unt se adauga ouale.
Pasul 12 : Pe fiecare " turnulet" format se pune si scobitori pentru a nu cadea straturile.
Pasul 13 : Peste 7-8 min turnuletele se scot de la cuptor.